自炊初心者にとって、「簡単」で「安い」レシピは強い味方です！
外食やお惣菜ではなく、自分で料理を始めたいけれど「時間がかかりそう」「難しそう」と感じる方も多いはずです。
実際、外食が続くと健康に不安を感じるだけでなく、出費もかさみ、食生活の見直しを考える人も少なくありません。
そこで本記事では、簡単でコストを抑えたレシピを中心に、毎日無理なく続けられる自炊生活の始め方を紹介します。
調理にかかる手間を減らしながらも、栄養バランスを整える方法をお伝えし、健康的でお財布にも優しい自炊生活を応援します。
これを機に、忙しい日々の中でも楽しく自炊を始めてみませんか？
自炊初心者におすすめの簡単レシピとは？
自炊を始めたい気持ちはあるものの、何から手をつければ良いかわからない、自炊が難しそうで続くか不安という方も多いでしょう。
そんな自炊初心者におすすめしたいのが、「簡単レシピ」です。
簡単レシピの特徴は、少ない材料と短い調理時間で、見た目も味も満足できる料理が完成すること。
これにより、特別な料理スキルがなくてもおいしい食事が楽しめます。
また、シンプルな工程の料理なら、仕事後に疲れている時でも調理のハードルが低く、気軽に取り組めます。
簡単レシピには、スパゲッティや焼きそば、丼ものなどの一品料理から、おつまみやおかずになるものまで、さまざまなバリエーションがあります。
野菜や肉、豆腐など、身近な食材を活用するレシピが多いため、スーパーで簡単に揃うことも魅力です。
特に「レンジ調理」や「フライパン1つでできる」レシピは、後片付けも簡単なため、初心者にとっては取り入れやすいポイントです。
安く作るための食材選びのコツ
自炊でコストを抑えるには、賢い食材選びが欠かせません。
日々の食費を抑えながらも健康的な食事を取りたい場合、以下のようなポイントで食材を選ぶと効果的です。
- 冷凍野菜を活用する：旬の野菜が手に入りにくい時期や、野菜の価格が高騰している場合には、冷凍野菜が便利です。冷凍野菜は旬の時期に収穫され、栄養価を保ったまま保存されているため、栄養面で安心できます。また、すでにカット済みのものが多いため、調理時間も短縮でき、下準備も不要です。ブロッコリーやほうれん草、ミックスベジタブルなど、汎用性の高いものをストックしておくと、さまざまな料理に活用できます。
- 肉や魚は一度に多めに購入して冷凍保存：特売日やまとめ買いセールを利用して肉や魚を多めに購入し、小分けにして冷凍保存することで、食材の無駄を防げます。特に、鶏肉や豚肉はコスパが良く、解凍してすぐに使えるようにしておくと便利です。冷凍する際は、使いやすいサイズに分けたり、調味料をまぶしておくことで、味付けも楽になります。
- 豆腐や卵などの安価なタンパク質を利用：豆腐や卵は安価で手軽にタンパク質が補えるうえ、さまざまなレシピに活用しやすいのが魅力です。豆腐ステーキやオムレツ、目玉焼きなど、シンプルな料理でもしっかりと満足感が得られるため、主食や副菜に重宝します。
簡単レシピのポイントとメリット
「簡単レシピ」の魅力は、手軽さとコストパフォーマンスです。
自炊初心者にとって、特別な材料や長時間の調理が必要な料理は、続けるうちにハードルが上がってしまいます。
その点、簡単レシピならば誰でも無理なく取り組めるため、自炊を習慣にしやすい特徴があります。
また、外食やお惣菜に比べて、手作りの料理は自分で調味料や食材のバランスを調整できるため、健康管理もできて一石二鳥です。
また、簡単レシピは調理道具を少なく使うものも多く、後片付けの負担が少ない点もメリットです。
特に、炒め物や煮物、レンジ調理を中心にすると、使用する調理器具が限られるため、片付けが苦手な方でもスムーズに後片付けができます。
おすすめ簡単レシピ3選
キャベツとツナのマヨ和え
- 材料：キャベツ1/4個、ツナ缶1缶、マヨネーズ適量、塩コショウ少々
- 作り方：キャベツは細切りにして塩もみし、水気を切る。ツナ缶とマヨネーズ、塩コショウで和えるだけ。キャベツとツナ缶を活用したコスパの良い一品で、栄養も満点。キャベツはビタミンCが豊富で、食物繊維もたっぷりです。ツナ缶のタンパク質も合わせて、栄養バランスの取れた手軽なおかずが楽しめます。
豆腐ステーキ
- 材料：木綿豆腐1丁、醤油適量、片栗粉少々
- 作り方：豆腐は水切りし、片栗粉をまぶして油で焼くだけ。最後に醤油を垂らして香ばしく仕上げます。豆腐は安価で栄養豊富であり、満足感のある食材です。片栗粉でカリッと仕上がり、シンプルながらしっかりとした味わいが楽しめます。
アレンジ卵かけご飯
- 材料：ご飯1杯、卵1個、醤油小さじ1、ねぎ適量、ごま油少々
- 作り方：ご飯に卵と醤油をかけ、ねぎやごま油でアレンジするだけ。シンプルな卵かけご飯ですが、具材や調味料でアレンジするだけでさまざまな風味を楽しめる万能メニューです。ねぎやのり、ラー油を加えるとさらに味の幅が広がります。
自炊初心者が失敗しないためのポイント
初めて自炊に挑戦する方にとって、いくつかのコツを知っておくと失敗が少なく、毎日の自炊が楽しくなります。
- シンプルなレシピから始める：初心者向けのレシピは、調理工程が少なく、失敗が少ないものが多いためおすすめです。難しい工程を含む料理は後回しにして、まずは簡単な炒め物や混ぜるだけの料理で、自炊に慣れていきましょう。
- 調理道具を少なめに揃える：初心者の方にとって、あれこれ道具を揃えるとむしろ負担になります。鍋やフライパン、包丁、まな板があれば、基本的な料理は問題なく作れます。必要に応じて、菜箸や軽量カップなど、使い勝手の良い道具を少しずつ揃えていきましょう。
- 食材を無理に多く買わない：初心者にとって、食材が余ってしまうのはもったいないと感じがちです。使い切れる量だけを買い、必要に応じて買い足すようにすると、食材の無駄を防ぐことができます。特に生鮮食品は長く持たないため、購入量に気をつけましょう。
まとめ
自炊初心者でも、簡単で安いレシピを取り入れることで無理なく続けられる自炊生活が実現します。
キャベツや豆腐、卵などの手頃な食材を使ったレシピから始めて、まずは自分のペースで少しずつ自炊に慣れていきましょう。
健康的な食生活はもちろん、食材の選び方や調理の工夫によって、無駄を減らして節約にも繋がります。
最初は小さな一歩ですが、毎日の工夫が自炊習慣の大きな一歩となり、健康的でコストを抑えた生活を楽しむきっかけになるでしょう。
